Технолог- калькулятор общественного питания - Программы профессиональной переподготовки и повышения квалификации - Программы дополнительного образования
8 (495) 640-54-36 доб. 4236, 4201; +7(903)674-14-40; +7(999)989-62-06
Отправить заявку на обучение

e-mail: ipkp@bk.ru

Срок обучения: 72 часа

Длительность обучения:2 недели

Форма обучения: очная

Стоимость обучения: 6 000 руб., 

По итогам обучения слушателям выдается Удостоверение  установленного образца

Категория слушателей: работники общественного питания, заместители руководителей, руководители структурных подразделений общепита.

Цель программы: базовая профессиональная подготовка технологов общественного питания различного уровня.

Характеристика нового вида профессиональной деятельности, новой квалификации

1.Организация процесса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

2.Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции.

3.Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции.

4.Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.

5.Организация процесса приготовления и приготовление южных холодных и горячих десертов.

6.Организация работы структурного подразделения.

7.Выполнение работ по профессии повар 5 разряда.