8 (495) 640-54-36 доб. 4236, 4201
Отправить заявку на обучение
e-mail: ipkp@bk.ru

19 октября 2017г.

Категория слушателей: руководители и сотрудники предприятий общественного питания, ответственных за качество продукции (заведующий объектом общественного питания;  начальник производства; заведующий производством (шеф-повар);  начальник цеха); преподаватели вузов, желающие оптимизировать свои профессиональные навыки.

Цель  программы: получение знаний в области управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе изучения положений систем ИСО серии 9000 и ХАССП, внедряемых на предприятиях пищевой промышленности.

Задачи программы:

  • ознакомить с  актуализированными нормативно-правовыми документами, действующими в области систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции;
  • изучить основные понятия, принципы и требования системы обеспечения качества и безопасности ХАССП пищевых продуктов;
  • изучить этапы внедрения системы ХАССП на пищевом предприятии;
  • развить умения по анализу рисков и управлению опасными факторами, существенно влияющими на безопасность пищевой продукции;
  • ознакомить с мероприятиями по поддержанию и оценке стабильности действия системы менеджмента качества и безопасности на предприятии пищевой промышленности.

Программа состоит из 4 модулей:

  1. Нормативно-правовые документы, действующие в области систем менеджмента безопасности пищевой продукции;
  2. Основные понятия, принципы и требования системы обеспечения качества и безопасности ХАССП пищевых продуктов;
  3. Анализ рисков и управление опасными факторами производства мясных и молочных продуктов;
  4. Мероприятия по поддержанию и оценке стабильности действия системы менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов.

Период обучения: 16 часов.

Форма обучения: очная.

Стоимость обучения: 5 000 руб.

По итогам программы повышения квалификации слушателям выдается удостоверение о повышении квалификации.

Организационные вопросы (прием заявок, заключение договоров):

тел. 8(495) 640-54-36 доб. 4236,4201 Татьяна

Email: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.