Внедрение системы безопасности пищевых продуктов в рамках подготовки к проверке и оценке надзорными органами - Программы профессиональной переподготовки и повышения квалификации - Программы дополнительного образования
(495)640-54-36 доб. 4535, 4258, 4236, 4201, 4481
Отправить заявку на обучение

e-mail: ipkp@bk.ru

Срок обучения: 24 часов

Форма обучения: очная

Стоимость обучения: 8 000 руб.

По итогам обучения слушателям выдается Удостоверение  установленного образца

Категория слушателей:  руководители пищевых предприятий; руководители производственных цехов, технологи, сотрудники лабораторий, внутренних аудиторов СМБПП, специалисты обеспечения качества и безопасности пищевой продукции.

Цель программы: практическая реализация и интеграция требований ТР ТС 021, принципов ХАССП, требований ISO 22000/FSSC 22000 и методических рекомендаций Роспотребнадзора по проверке и оценке системы пищевой безопасности.

Содержание программы:

- Нормативно-правовое регулирование системы безопасности производства пищевых продуктов.

- Рекомендации по применению ИСО 22000.

- Разработка системы HACCP.

- ППУ - программы предварительных условий для производства безопасной пищевой продукции.

- Проведение внутреннего аудита СМБПП.

- Подготовка к проверкам контролирующими органами.

- Проведение аудита поставщиков и ритейлеров.

- Оценка подлинности пищевой продукции и методы обнаружения фальсификата.